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張家界合渣
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簡介： 合渣，
合渣，又名“懶豆渣”。在湖北西北山區(qū)的恩施等地是民間常吃的便菜，當?shù)赝良胰朔Q合渣為“懶豆腐”。恩施土家人對合渣有著深厚的感情，特別是在兵荒馬亂之年，由于糧食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流傳有“辣椒當鹽，合渣過年”的民諺。當恩施人吃合渣已不是逢年過節(jié)才能吃的“奢侈品”時，許多餐館更是把它當成一道特色菜。
合渣，又名“懶豆渣”。在湖北西北山區(qū)的恩施等地是民間常吃的便菜，當?shù)赝良胰朔Q合渣為“懶豆腐”。恩施土家人對合渣有著深厚的感情，特別是在兵荒馬亂之年，由于糧食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流傳有“辣椒當鹽，合渣過年”的民諺。當恩施人吃合渣已不是逢年過節(jié)才能吃的“奢侈品”時，許多餐館更是把它當成一道特色菜。
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